Le fabuleux gâteau au chocolat de Mamie
Certaines recettes ne prennent jamais une ride. Parmi elles, le gâteau au chocolat de Mamie occupe une place toute particulière dans nos cuisines et dans nos cœurs. Simple à réaliser, généreux et réconfortant, il évoque immédiatement les goûters d’enfance, les dimanches en famille et l’odeur chaleureuse du chocolat qui emplit la maison.
Bien plus qu’un simple dessert, ce gâteau symbolise la transmission d’un savoir-faire et le plaisir de partager un moment gourmand.
Les ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
1 pincée de sel
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
150 g de sucre
4 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Préparez la pâte
Dans un saladier :
- mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse,
- ajoutez le chocolat fondu,
- incorporez la farine, la levure et la pincée de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Astuce de Mamie : le gâteau doit rester légèrement fondant au centre !